Knafeh

Goldener Genuss aus dem Orient

Knafeh ist eine der bekanntesten und beliebtesten Süßspeisen des Nahen Ostens. Ihr goldener Glanz, der knusprige Faden-Teig und der zart schmelzende Käsekern machen sie zu einem Erlebnis für alle Sinne. Warm serviert, mit Sirup übergossen und mit Pistazien bestreut, ist Knafeh der Inbegriff orientalischer Dessertkultur.

Zutaten

– Kadaif-Teig (feine Teigfäden)
– Ungesalzener Käse (z. B. Akkawi oder Mozzarella)
– Butter oder Ghee
– Zuckersirup, verfeinert mit Rosen- oder Orangenblütenwasser
– Pistazien, gehackt zur Dekoration

Genießer-Tipp

Knafeh wird am besten frisch aus dem Ofen serviert, wenn der Käse noch weich und der Teig knusprig ist. Mit einem starken Mokka oder süßem Schwarztee genießen – ein Dessert, das Erinnerungen schafft.

---

الكنافة

لذّة ذهبية من قلب الشرق

الكنافة من أشهر الحلويات في العالم العربي، تتلألأ بلونها الذهبي وطعمها الفريد. تجمع بين قرمشة عجينة الكنافة ومذاق الجبن الذائب في الداخل، وتُروى بالقطر العطري وتُزيَّن بالفستق. إنها تحفة شرقية تُقدَّم ساخنة لتأسر القلب والذوق معًا.

المكونات

عجينة الكنافة (شعيرية رفيعة) –
جبن أبيض غير مالح (مثل عكاوي أو موزاريلا) –
سمنة أو زبدة –
قطر معطر بماء الورد أو الزهر –
فستق مجروش للتزيين –

نصيحة للذوّاقين

تُقدَّم الكنافة ساخنة فور خروجها من الفرن. عندما يذوب الجبن وتُقرمش العجينة، تبلغ الكنافة قمة لذّتها. جرّبها مع فنجان من القهوة القوية أو الشاي العربي – وستظلّ في الذاكرة.