Knafeh & Madlouka

Zwei Klassiker des Orients auf einem Teller

Knusprig und zart zugleich: Knafeh begeistert mit goldener Kruste und cremigem Käseherz. Daneben Madlouka – weich, sahnig, mit gehackten Pistazien verfeinert. Zwei unterschiedliche Texturen, vereint im Geschmack: süß, nussig und voller Tradition.

Zutaten

– Kadaif-Teig für die Knafeh
– Mozzarella oder Akkawi-Käse
– Grieß für die Madlouka
– Sahne oder Qishta
– Zuckersirup mit Rosen- oder Orangenblütenwasser
– Pistazien zum Garnieren

Genießer-Tipp

Frisch und warm genießen, direkt nach dem Backen. Knafeh mit kräftigem Kaffee, Madlouka am besten mit einem Glas kaltem Wasser oder leichten Tee servieren.

---

كنافة و مدلوقة

كلاسيكيان شرقيان في طبق واحد

مقرمشة وناعمة في آنٍ واحد: الكنافة بقشرتها الذهبية وقلبها الجبني الذائب تُدهش كل من يتذوقها. إلى جانبها المدلوقة – ناعمة، قشدية، مزينة بالفستق المفروم. قوامان مختلفان، وطعم واحد يجمع بين الحلاوة والمذاق الشرقي الأصيل.

المكونات

عجينة الكنافة للكنافة –
جبنة موزاريلا أو عكاوي –
سميد للمدلوقة –
قشطة أو كريمة –
شراب سكري مع ماء ورد أو زهر البرتقال –
فستق للتزيين –

نصيحة للذوّاقين

تُؤكل طازجة ودافئة فور إخراجها من الفرن. الكنافة تُقدَّم مع قهوة عربية قوية، أما المدلوقة فمع كوب ماء بارد أو شاي خفيف.