Ma’moul

Gefüllte Schätze des Orients

Ma’moul sind kleine, kunstvoll gemusterte Grießkekse, die im Nahen Osten traditionell zu Festtagen wie Eid oder Weihnachten gereicht werden. Gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Pistazien, vereinen sie zarte Süße mit einer sandigen, butterzarten Textur – ein wahres Fest der Sinne.

Zutaten

– Grieß oder Weizengrieß
– Butter oder Ghee für den mürben Teig
– Füllung nach Wahl: Dattelpaste, Walnüsse oder Pistazien
– Etwas Rosen- oder Orangenblütenwasser für die feine Note
– Optional: Puderzucker zur Dekoration

Genießer-Tipp

Am besten schmecken Ma’moul leicht abgekühlt, mit einer Tasse Mokka oder Tee. In luftdichten Dosen aufbewahrt, bleiben sie mehrere Tage frisch – perfekt auch als edles Mitbringsel.

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المعمول

كنوز محشوة من المطبخ الشرقي

المعمول من أشهر الحلويات في بلاد الشام، يُقدَّم في الأعياد والمناسبات الخاصة. يتميّز بعجينة السميد الطرية وحشوة لذيذة من التمر أو المكسرات، مع نقشات تقليدية تضفي عليه طابعًا فنيًا أصيلاً.

المكونات

سميد أو سميد ناعم –
سمنة أو زبدة لقوام ناعم –
حشوة: معجون تمر، جوز أو فستق –
نكهة بماء الورد أو ماء الزهر –
اختياري: سكر بودرة للتزيين –

نصيحة للذوّاقين

يُقدَّم المعمول بدرجة حرارة الغرفة مع القهوة أو الشاي. يُخزَّن في علبة محكمة ليبقى طريًا لأيام – ويُعدّ من أجمل الهدايا الشرقية.